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    快餐店裝修指南

         無論任何類型的快餐店在裝修設(shè)計(jì)時(shí),都沒有一個(gè)一成不變的標(biāo)準(zhǔn),快餐店是餐飲盈利的場(chǎng)所,它的設(shè)計(jì)必須考慮到如何讓有限的空間發(fā)揮它的zui大價(jià)-值。

      

      快餐店的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完-美組織所共同創(chuàng)造的一個(gè)整體。作為一個(gè)整體,快餐店的空間設(shè)計(jì)首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求,同時(shí)還要追求更高的審美和藝術(shù)價(jià)-值。原則上說,快餐店的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準(zhǔn)的真理的,但是它確實(shí)也有不少規(guī)律可循,并能根據(jù)這些規(guī)律,創(chuàng)造相當(dāng)可靠的平面布局效果??觳偷陜?nèi)部設(shè)計(jì)首先由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集,寸-土-寸-金,因此須對(duì)空間作有效的利用。從生意上著眼,第 一件應(yīng)考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內(nèi)場(chǎng)地太擠與太寬均不好,應(yīng)以顧客來快餐店的數(shù)量來決定其面積大校秩序是快餐店平面設(shè)計(jì)的一個(gè)重要因素。

      

      由于快餐店空間有限,所以許多建材與設(shè)備,均應(yīng)作經(jīng)濟(jì)有序的組合,以顯示出形式之美。所謂形式美,就是整體與部分的和諧。簡(jiǎn)單的平面配置富于統(tǒng)一的理念,但容易因單調(diào)而失??;復(fù)雜的平面配置富于變化的趣味,但卻容易松散。配置得當(dāng)時(shí),添一份則多,減一份嫌少,移去一部分則有失去和諧之感。因此,設(shè)計(jì)時(shí)還是要運(yùn)用適度的規(guī)律把握秩序的精華,這樣才能求取完整而又靈活的平面效果。在設(shè)計(jì)快餐店空間時(shí),由于備用途所需空間大小各異,其組合運(yùn)用亦各不相同,必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。

      

      近年來,隨著市場(chǎng)對(duì)快餐需求的增加以及西式快餐的影響,一些中式快餐店也相繼出現(xiàn)了。而且由于經(jīng)-營(yíng)中式快餐具有投-資規(guī)模小資金回收快、運(yùn)作相對(duì)簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn),故開中式快餐店已被許多中小投-資者所看中。于是現(xiàn)在開中式快餐店的人越來越多,中式快餐店的隊(duì)伍也越來越壯大。

      

      快快餐店由于目前經(jīng)濟(jì)生活節(jié)奏加快,許多人不愿意在平時(shí)吃食物花太多的時(shí)間,快餐店可滿足這部分客的需要??觳偷甑膬?nèi)部裝潢清潔而明快,所提供的食品都是事先準(zhǔn)備好的,以保證能向客人迅速提供所需的食品。

     

      中式快餐店的裝修、店堂及廚房設(shè)施等,都應(yīng)該盡顯現(xiàn)代化特色。中式快餐店的裝修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤,給顧客一種輕松愉悅的感覺;店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,這樣既富有時(shí)代感,又能zui大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施,給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象


     

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